Россия, 644060
Омск, ул. Гуртьева, 18

Задать вопрос +7 (3812) 44-89-72

По вопросам продукции

Меню
  • О предприятии
  • Каталог
  • Услуги
  • Новости
  • Доставка и оплата
  • Контакты
  • Неликвиды
  • Карьера
  • +7 (3812) 44-89-72

    По вопросам продукции

    Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2М-1

    Печь с вращающейся тележкой ПВТ-2М-1 от ОАО «ОмПО «Иртыш»
    Печь с вращающейся тележкой с совмещенным управлением (программным и полуавтоматическим) предназначена для выпечки полного ассортимента хлебобулочных изделий, включая любые кондитерские изделия (торты, пирожные, пряники т.д.), на предприятиях торговли, общественного питания.



    Короткие сроки поставки - отгрузка в течение 5-7 дней!
    Продукция в наличии!
    В избранное
    Поделиться

    Назначение, область применения

    Печь с вращающейся тележкой с совмещенным управлением (программным и полуавтоматическим) предназначена для выпечки полного ассортимента хлебобулочных изделий, включая любые кондитерские изделия (торты, пирожные, пряники т.д.), на предприятиях торговли, общественного питания.

    Печь используется предприятиями торговли, общественного питания, на малых предприятиях и в хлебопекарной промышленности.

    Печь эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10°С до +35°С при относительной влажности не более 80%, УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69.

    Особенности, технические характеристики


    Напряжение сети, В

    380

    Номинальная мощность, кВт

    50

    Количество нагревательных элементов в печи, шт.

    12

    Суммарная мощность ТЭН, кВт

    48

    Диапазон автоматического поддержания температуры, °С

    30÷290

    Число оборотов вращения тележки, не более, об/мин

    5

    Период автореверса вращения тележки, мин.

    2÷7

    Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт

    0,25

    Номинальная мощность вентилятора, кВт

    0,55

    Число вентиляторов, шт.

    2

    Время и температура выпечки задаются программой в зависимости от вида выпекаемых изделий

    Количество программ

    100

    Число возможных промежуточных точек температуры

    10

    Число возможных точек увлажнения

    5

    Производительность (хлеб 700 г), кг/час

    150

    Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм

    2400х1510х2480

    Масса, не более, кг

    1650


    Отличительные особенности:

    - Оригинальные конструктивные решения и современный дизайн.

    - Совмещенное программное и ручное управление позволяет работать на печи персоналу с любым уровнем подготовки в программном или ручном режиме.

    Кроме этого резервная система управления повышает надежность печей.

    - Доступ к электрической части печи через дверцу на лицевой части, что позволяет устанавливать несколько печей в ряд без промежутков между ними.

    - Система автоматического управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства, обеспечивает:

    - Осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;

    - Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпечки, которые поддерживаются автоматически по заданной программе);

    - Быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;

    - Стабильность поддержания технологических режимов;

    - Сохранение в памяти микропроцессора всех отработанных программ с присвоенным номером.

    - Наличие автореверса – вращения тележки в противоположенных направлениях для достижения более равномерной выпечки.

    - Наличие плавного трогания/торможения тележки для исключения оседания хлебных форм.

    - Наличие встроенной системы диагностики узлов для оперативного устранения неисправностей.

    - Наличие влагозащищенных кнопок управления для предотвращения попадания влаги при мойке печи.

    - Наличие в системе освещения жаропрочных галогенных ламп с рабочей температурой до +350 °С.

    - Возможность замены ламп освещения из камеры печи не снимая облицовочных панелей.

    - Пульт управления исполнен отдельным узлом, что обеспечивает удобство его обслуживания.

    - Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе.

    - Основание печи минимальной высоты, что облегчает процесс загрузки/выгрузки тележки и повышает безопасность работы персонала.

    - Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей: блокировка двери; перегрев печи; авария привода вращения тележки; авария привода вращения вентилятора; обрыв термопары.

    - Равномерность выпечки за счет подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.

    - Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.

    - Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, удобное съемное внешнее стекло.

    - Сборно-разборная конструкция печи (наружная обвязка легко демонтируется, а внутренняя камера расчленяется на две части) позволяет производить ее доставку в любое помещение через дверные и оконные проемы и быстрый монтаж и запуск оборудования.

    - Эффективное образование пара достигается парогенератором новой конструкции, который имеет большую площадь испарения и необходимое количество пара за короткий промежуток времени. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически.

    Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши. Отвод горячего воздуха после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.

    - ТЭН, примененные в печи собственного производства, изготовлены из нержавеющего материала. Расположены в камере печи вертикально сверху вниз, что исключает их провисание, касание друг друга и как следствие исключает замыкание спирали на корпус ТЭН и увеличивает их надежность и срок службы.

    - Фактическое потребление эл. энергии по хлебу 16-20 кВт за 1 час непрерывной работы.

    - Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-2М-1выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.

    Есть вопросы — спрашивайте!

    Наши специалисты помогут Вам, окажут бесплатную консультацию или запишут на приём
    Вернуться
    Яндекс.Метрика
    x