Россия, 644060
Омск, ул. Гуртьева, 18

Задать вопрос +7 (3812) 44-89-72

По вопросам продукции

Меню
  • О предприятии
  • Каталог
  • Услуги
  • Новости
  • Доставка и оплата
  • Контакты
  • Неликвиды
  • Карьера
  • +7 (3812) 44-89-72

    По вопросам продукции

    Печь с вращающейся тележкой ПВТ-3Д, 3Д-1

    Печь с вращающейся тележкой ПВТ-3Д, 3Д-1 от ОАО «ОмПО «Иртыш»
    Печь с вращающейся тележкой с программным управлением предназначена для выпечки полного ассортимента хлебобулочных изделий, включая любые кондитерские изделия (торты, пирожные, пряники и т.д.), на предприятиях торговли, общественного питания.



    Короткие сроки поставки - отгрузка в течение 5-7 дней!
    Продукция в наличии!
    В избранное
    Поделиться

    Назначение, область применения

    Печь с вращающейся тележкой с программным управлением предназначена для выпечки полного ассортимента хлебобулочных изделий, включая любые кондитерские изделия (торты, пирожные, пряники и т.д.), на предприятиях торговли, общественного питания.

    Печь используется предприятиями торговли, общественного питания, на малых предприятиях и в хлебопекарной промышленности.

    Печь эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10 оС до +35 оС при относительной влажности не более 80%, УХЛ 4.2. ГОСТ 15150-69.

    Отличие модификаций

    Используемые материалы
    ПВТ-3Д
    ПВТ-3Д-1
    Нержавеющая сталь
    Дверь и козырек
    Пекарская камера, дверь, передняя облицовка и козырек
    Углеродистая качественная конструкционная сталь
    Остальные части конструкции
    Боковые панели

    Особенности, технические характеристики

    Напряжение сети, В
    380
    Номинальная мощность, кВт
    75
    Количество нагревательных элементов в печи, шт.
    18
    Суммарная мощность ТЭНов, кВт
    72
    Диапазон автоматического поддержания температуры, С
    30-290
    Число оборотов вращения тележки, не более, об/мин
    5
    Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт
    0,25
    Номинальная мощность вентилятора, кВт
    0,55
    Число вентиляторов, шт.
    3
    Время и температура выпечки задаются регулятором температуры
    и времени в зависимости от вида выпекаемых изделий

    Количество программ
    100
    Число возможных промежуточных точек температуры
    10
    Число возможных точек увлажнения
    5
    Производительность (хлеб 700 г), кг/час
    200
    Габаритные размеры (длина x ширина x высота), мм
    2720x1804x2480
    Масса, не более, кг
    1650

    Отличительные особенности

    • Оригинальные конструктивные решения и современный дизайн.
    • В конструкции пульта управления применены импортные комплектующие фирм MICROCHIP USA, ATMEL USA, BOURNS USA, KINQBRIGHT USA, что гарантирует его высокую надежность в процессе интенсивной эксплуатации.
    • Использование в цифровом блоке управления микроконтроллера и флэш-памяти делает возможной гибкую регулировку режимов выпекания (до 10 различных значений температуры и до 5 интервалов пароувлажнения, автоматически поддерживаемых в течение цикла программы), утверждения ее программой и многократного их повторения при работе.
    • Гарантированная сохранность программ в течение 40 лет и возможность ее перепрограммирования более 100 000 раз.
    • Клавиатура выполнена на тактовых переключателях с гарантированным циклом нажатия более 1 млн.раз.
    • Индикация выполнена на семисегментных индикаторах.
    • Управление внешними силовыми элементами осуществляется твердотельными реле.
    • Пульт управления исполнен отдельным узлом, что обеспечивает удобство его обслуживания.
    • Силовая элементная часть на надежной элементной базе.
    • Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь.
    • Автоматический подъем порожка для закатывания тележки в печь, связанный механически с открытием (закрытием) двери.
    • Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе.
    • Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей на панели управления: блокировка двери; перегрев печи; авария привода вращения тележки; авария привода вращения вентилятора; обрыв термопары.
    • Аварийное состояние печи сопровождается звуковой сигнализацией.
    • Функция <Нагрев> автоматически выводит печь на рабочий режим по температуре установленной программы, и будет поддерживать его до того как будет нажата кнопка <Пуск> для выполнения заданной программы выпечки.
    • Функция <Дополнительное время> - автоматически в течение 5 минут производит довыпечку изделий на конечной температуре цикла выбранной программы. Данную операцию можно выполнять несколько раз, что очень удобно при отработке технологии выпечки.
    • Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью трех вентиляторов рециркуляционного типа.
    • Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет (по сравнению с другим оборудованием этого класса) обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
    • Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему ее контуру.
    • Возможен быстрый монтаж и запуск оборудования благодаря технологичности конструкции печи, что позволяет разделить камеру выпечки на две части и занести оборудование в помещение.
    • Эффективное образование пара достигается парогенератором, который имеет большую площадь испарения, большее количество пара за короткий промежуток времени. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически.
    • Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
    • Отвод тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
    • Система пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
    • ТЭНы примененные в печи собственного производства, изготовленные из нержавеющего материала. Расположены в камере печи вертикально сверху вниз, что исключает их провисание, касание друг друга и как следствие исключает замыкание спирали на корпус ТЭНов и увеличивает их надежность.
    • Фактическое потребление эл. энергии по белому хлебу 23-28кВт за 1 час непрерывной работы.
    • Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-3Д выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.

    Есть вопросы — спрашивайте!

    Наши специалисты помогут Вам, окажут бесплатную консультацию или запишут на приём
    Вернуться
    Яндекс.Метрика