Россия, 644060
Омск, ул. Гуртьева, 18

Задать вопрос +7 (3812) 44-89-72

По вопросам продукции

Меню
  • О предприятии
  • Каталог
  • Услуги
  • Новости
  • Доставка и оплата
  • Контакты
  • Неликвиды
  • Карьера
  • +7 (3812) 44-89-72

    По вопросам продукции

    Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М

    Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М от ОАО «ОмПО «Иртыш»
    Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М предназначены для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и кондитерских изделий, как из свежего так и замороженного теста. Пароконвектоматы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах
    В избранное
    Поделиться

    Назначение, область применения:

    Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М предназначены для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и кондитерских изделий, как из свежего так и замороженного теста.

    Пароконвектоматы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.

    СОХРАНЯЮТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ:

    ► При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.

    ► При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.

    ► При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.

    ► В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.

    ► После воздействия соляного (морского) тумана. 

     

    Технические характеристики:



    АПКС-6М

    АПКС-10М

    Род тока

    трехфазный, переменный

    Напряжение сети (без нулевого провода), В230
    Без нулевого провода

    Частота, Гц

    50

    Давление в водопроводной системе холодного водоснабжения, кПа (кгс/см 2)

    от 100 до 500 (от 1 до 5)

    Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более

    5,5

    11

    Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт

    0,2

    0,4

    Номинальная потребляемая мощность электронагревателей (ТЭНов), кВт

    5

    10

    Номинальная потребляемая мощность ламп освещения, кВт

    0,04

    Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе, С0

    30....260

    Абсолютная погрешность поддержания температуры, С0

    ± 5

    Количество устанавливаемых гастроемкостей G 1/1 (глубиной не более 60 мм), шт.

    6

    10

    Габариты гастроемкостей G 1/1, мм

    530х325

    Габаритные размеры (ГхШхВ), мм

    830х920х820

    830х920х1120

    Масса, кг, не более

    100

    120

    Способ управления пароконвектоматом

    ручной или по программе

    Число возможных программ в памяти, шт

    100

    Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт.

    5

    Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт.

    10

    Отличительные особенности:

    Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает 3 основных режима работы и 4 специальных.

     

    Основные режимы работы:

    • Режим конвекции

    • Режим пара

    • Режим пароконвекции

     

    Специальные режимы работы:

    • Режим приготовления по пробнику (дополнительному термоэлектрическому преобразователю)

    • Режим  Delta-T

    • Режим прогрева

    • Режим просушки (вентиляции)

     

    Циркуляция горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации позволяет в одном пароконвектомате применять различные способы приготовления продуктов:

     

    • обжарка

    • запекание

    • варка на пару

    • тушение

    • выпечка

     

    Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали.

    Конструкция пароконвектомата обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм.

    Конструкция пароконвектоматов обеспечивает их крепление к палубе и к переборкам заказа.

    Конструкция пароконвектоматов обеспечивает реверсивное вращение вентиляторов.

    Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к крыльчаткам и помывки задней стенки камеры.

    Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить сваливание гастроемкости, форм и поддонов при наклонах пароконвектомата до 45 ° и являются

      быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).

    Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.

    Со стороны лицевой панели пароконвектомата установлен поручень штормового огражде­ния.

    Конструкция позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.

     

     

     

     

     

     

    Есть вопросы — спрашивайте!

    Наши специалисты помогут Вам, окажут бесплатную консультацию или запишут на приём
    Вернуться
    Яндекс.Метрика
    x