Россия, 644060
Омск, ул. Гуртьева, 18

Задать вопрос +7 (3812) 44-89-72

По вопросам продукции

Меню
  • О предприятии
  • Каталог
  • Услуги
  • Новости
  • Доставка и оплата
  • Контакты
  • Неликвиды
  • Карьера
  • +7 (3812) 44-89-72

    По вопросам продукции

    Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М

    Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М от ОАО «ОмПО «Иртыш»
    Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М предназначены для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и кондитерских изделий, как из свежего так и замороженного теста. Пароконвектоматы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах
    В избранное
    Поделиться

    Назначение, область применения

    Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М предназначены для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и кондитерских изделий, как из свежего так и замороженного теста. Пароконвектоматы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.

    Сохраняют работоспособность:

    - При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ± 15 0

    - При качке периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении и с амплитудой 45 0

    - При воздействии относительной влажности 98 % при температуре окружающей среды 35 °С 

    - В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12 до 45°С

    - После воздействия соляного (морского) тумана

    Особенности, технические характеристики



    АПКС-6М

    АПКС-10М

    Род тока

    трехфазный, переменный

    Напряжение сети, (без нулевого провода), В

    230

    без нулевого провода

    Частота, Гц

    50

    Давление в водопроводной системе холодного водоснабжения, кПа (кгс/см 2)

    от 100 до 500 (от 1 до 5)

    Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более

    5,5

    11

    Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт

    0,2

    0,4

    Номинальная потребляемая мощность электронагревателей (ТЭНов), кВт

    5

    10

    Номинальная потребляемая мощность ламп освещения, кВт

    0,04

    Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе, С0

    30....260

    Абсолютная погрешность поддержания температуры, С0

    ± 5

    Количество устанавливаемых гастроемкостей G 1/1 (глубиной не более 60 мм), шт.

    6

    10

    Габариты гастроемкостей G 1/1, мм

    530х325

    Габаритные размеры (ГхШхВ), мм

    830х920х800

    830х920х1100

    Масса, кг, не более

    100

    120

    Способ управления пароконвектоматом

    ручной или по программе

    Число возможных программ в памяти, шт

    100

    Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт.

    5

    Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт.

    10

    Отличительные особенности:

    • Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает 3 основных режима работы и 4 специальных:
          Основные режимы работы:
    • Режим конвекции
    • Режим пара
    • Режим пароконвекции
          Специальные режимы работы:
    •  Режим приготовления по пробнику (дополнительному термоэлектрическому преобразователю)
    • Режим Delta-t
    • Режим прогрева
    • Режим просушки (вентиляции)
          Циркуляция горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации позволяет в одном пароконвектомате применять различные способы приготовления продуктов:

    • обжарка
    • запекание
    • варка на пару
    • тушение
    • выпечка
    - Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали.
    - Конструкция пароконвектомата обеспечивает его загрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650х650 мм.
    - Конструкция пароконвектомата обеспечивает их крепление к палубе и к переборкам заказа.
    - Конструкция пароконвектомата обеспечивает реверсивное вращение вентиляторов.
    - Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к крыльчаткам и помывки задней стенки камеры.
    - Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить сваливание гастроемкости, форм и поддонов при наклонах пароконвектомата до 45 °С и являются быстросъемными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
    - Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
    - Со стороны лицевой панели пароконвектомата установлен поручень штормового ограждения.
    - Конструкция позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.

      



    Есть вопросы — спрашивайте!

    Наши специалисты помогут Вам, окажут бесплатную консультацию или запишут на приём
    Вернуться
    Яндекс.Метрика
    x