Печь с вращающейся тележкой «ПВТ-2ДФ», «2ДФ1»

Отгрузка в течение 5-7 дней
Рассрочка 0%
Предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий на предприятиях торговли, общественного питания, пекарнях.
Позволяет выпекать весь диапазон хлебобулочных изделий (подовых и формовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батоны), различные кондитерские изделия.
Используемые материалы ПВТ-2ДФ ПВТ-2ДФ1
Нержавеющая сталь Дверь, передний козырек, передние обшивы по бокам двери, пол камеры Пекарская камера
Дверь, передний козырек, передние обшивы по бокам двери, пол камеры
Углеродистая качественная конструкционная сталь Пекарская камера
Несущие элементы конструкции
Боковые панели
Несущие элементы конструкции
Боковые панели

Производительность

135 шт./выпечку

150 кг/час

600х800 мм

размер противня

20 мин

время разогрева

Производительность кг/час 150 кг/час
Производительность шт./выпечка 135 шт./выпечку
Вид энергоносителя Электричество
Размер противня 600х800 мм
Время разогрева 20 мин
Количество программ 99
Число возможных промежуточных точек задания температуры 7
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения 3
Реверс вращения тележки и плавный пуск Есть
Число оборотов вращения тележки, не более не более 6 об/мин
Вид управления Автоматическое
Напряжение питания сети 380 В
Частота сети 50 Гц
Давление воды в водопроводной системе От 300 до 500 кПа (от 3 до 5 кгс/см2)
Номинальная мощность нагревательных элементов 48 кВт
Номинальная мощность двигателя привода вращения тележки 0,25 кВт
Номинальная мощность вентилятора 0,55 кВт
Число вентиляторов 2
Среднее потребление (показатель зависит от массы выпекаемого продукта) 24 кВт/час
Номинальная мощность 51 кВт
Габаритные размеры (Ш х Д х В) 1 620 х 2 650 х 2 480 мм
Масса, не более 1 650 кг

Указанные конкурентные преимущества достигнуты благодаря кропотливой работе над каждым узлом и технологическим решением, в том числе, следует особо отметить

  • Высокое качество выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий

    Не уступающее аналогичным моделям ротационных печей импортного производства, что подтверждается более, чем 28-летним опытом производства и эксплуатации, а также контролем качества и постоянными улучшениями, позволившими довести конструкцию до эталона.

  • Экономичное потребление электроэнергии

    При эксплуатации ротационных печей, обусловленное лучшими конструкторскими и технологическими решениями, надежностью всей хлебопекарной печи и отдельных узлов, делает ее одной из самых рентабельных хлебопекарных ротационных печей на российском рынке.

  • Микропроцессорная система управления

    Выполнена из надежных комплектующих с использованием современных технологий в помехоустойчивом исполнении, что позволяет создавать, корректировать и вводить в память до 100 программ выпечки с обеспечением 10 параметров температуры и 5 интервалов пароувлажнения, автоматически поддерживаемых в течение цикла программы.

  • Дополнительные сервисные функции
    • Функция "покоя" - функция автоматической остановки вращения вентиляторов при завершении пароувлажнения.
    • Нагрев - автоматически выводит печь на рабочий режим по температуре установленной программы.
    • Дополнительное время - по желанию пекаря при отработке технологии выпечки автоматически в течение 5 минут происходит работа печи на конечной температуре цикла выбранной программы, которое можно повторять многократно.
    • Увлажнение - в процессе выпечки независимо от программы можно подать дополнительное пароувлажнение в любое время и на любую продолжительность времени.
  • Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей на панели управления

    блокировка двери; перегрев печи; авария привода вращения тележки; авария привода вращения вентилятора; обрыв термопары.

  • Возможность ручной кратковременной остановки программы

    с отключением нагревателей, вентиляторов и временной остановкой таймера.

  • Освещение пекарной камеры

    встроенными светильниками, осуществляемое с пульта управления, что дает возможность визуального контроля над ходом технологического процесса.

  • Наличие плавного трогания/торможения тележки

    для исключения оседания хлебных форм.

  • Автоматический реверс вращения тележки

    позволяет получить равномерное распределение воздушных потоков в камере и качественную пропекаемость на всех уровнях тележки.

  • Система пароувлажнения имеет встроенный парогенератор

    находящийся непосредственно в потоке разогретого воздуха, что исключает дополнительное потребление энергии для его разогрева. Конструкция парогенератора обеспечивает интенсивное насыщение паром воздуха в камере в любой момент выпечки и равномерное покрытие выпекаемых изделий, что позволяет выпекать хлебобулочные изделия отличного качества с красивым глянцем.

  • Узел нагрева состоит из двух блоков ТЭН, размещенных вертикально

    что исключает провисание и, как следствие, обрыв ТЭН, что наиболее характерно при их горизонтальном размещении, и обеспечивает равномерный съем тепла, а, следовательно, равномерную выпечку на любых уровнях.

  • Конструкция печи

    представляет собой пекарную камеру, изготовленную из конструкционных сталей (выдерживающих высокие температурные режимы) толщиной 3 мм, основания печи из плиты толщиной 10 мм, верхней обвязки и двери, выполненных из нержавеющей стали AISI 304, крыши.

  • Энергоэффективная дверь

    с надежной системой запирания в двух точках, подвесом из специального сплава, с раскрытием на 175 градусов. Остекление двери с быстросъемным креплением для упрощения технического обслуживания и замены. На двери установлены перчаточник, а также упор для ноги, облегчающий запирание двери одной рукой.

  • Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери

    Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему ее контуру.

  • Снабжены автоматически поднимающимся (при открывании) и опускающимся (при закрывании дверей) порожком

    что обеспечивает плотное примыкание двери по всему периметру и исключает потери тепла, а также придает дополнительное удобство в работе с печью и повышает безопасность работающего на печах персонала.

  • Пульт управления исполнен отдельным узлом

    что обеспечивает удобство его обслуживания.

  • Ручка запирания двери из нержавеющей стали

    эргономичная и надежная. Конструкция присоединения к двери исключает нагрев ручки.

  • Поворотная платформа

    спроектирована таким образом, чтобы исключить встряхивание тележки с тестовыми заготовками, при этом вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.

  • Наличие поворотной люльки

    обеспечивает простоту в эксплуатации. Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет, по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.

  • Большая масса печи

    позволяет снизить инерционные колебания при нагреве и охлаждении, а также увеличить долю «излучаемого тепла» (большая масса металла излучает большее количество энергии). Это необходимо для снижения эффекта высушивания продукта в печах, оснащенных вентилятором обдува.

  • Сборно-разборная конструкция

    наружная обвязка легко демонтируется, а внутренняя камера расчленяется на две части, что позволяет произвести ее доставку в любое помещение через дверные или оконные проемы.

  • Экономичность потребления энергии

    обусловлена применением современного экологически чистого теплоизоляционного материала - технической изоляции из минеральной ваты с армирующей сеткой, в том числе с наружным алюминиевым слоем, а также оптимальной системой управления.

  • Современная конструкция и привлекательный дизайн печей

    выводят их в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.

Система управления качеством
Все изделия производятся под контролем внедренной на предприятии системы управления качеством в соответствии с международным стандартом ISO 9001-2015, сертифицированы и соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим нормативам.
Система управления качеством - картинка Система управления качеством - мобильная картинка
ПО «Иртыш» имеет
Аккредитованный региональный испытательный центр и газовую лабораторию
Тестирование и отработка технических параметров на стадии производства опытных образцов для выхода на рынок с надежным товаром, отвечающим всем требованиям нормативных документов, предъявляемым к изделиям
ПОДРОБНЕЕ О ПРОИЗВОДСТВЕ
Центр технического обслуживания
Осуществляет пуско-наладочные работы, гарантийное и сервисное обслуживание
СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Задайте вопрос нашему специалисту

Мы проконсультируем вас онлайн
или договоримся о встрече

Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения
Поле обязательно для заполнения

Нажимая на кнопку «Отправить», Вы даете согласие на обработку персональных данных