Шкаф расстоечный ШР-1
Производительность шкафа (в кг) зависит от вида продукции, требований технологии вырабатываемых изделий, массы тестовых заготовок, качественных характеристик теста и длительности расстойки.
Производительность
180 шт./выпечку
| Производительность шт./выпечка | 180 шт./выпечку |
| Частота сети | 50±0,4 Гц |
| Мощность, не более | 3 500 кВт |
| Число вентиляторов | 1 |
| Диапазон автоматического поддержания температуры |
от 25 до 40 °С |
| Напряжение сети | 230±23 В |
| Мощность электронагревателей воздуха, не более | 2 000 кВт |
| Мощность электровентиляторов, не более | 160 Вт |
| Мощность внутреннего освещения, не более | 95 |
| Мощность нагревателей увлажнения, не более | 1 000 |
| Вместимость основных хлебобулочных изделий в шкафу (хлеб массой 700 г) | 180 шт. |
| Количество технологических тележек | 1 |
| Габаритные размеры (Ш х Д х В) | 1 415 x 1 110 x 2 235 мм |
| Масса, не более | 300 кг |
Указанные конкурентные преимущества достигнуты благодаря кропотливой работе над каждым узлом и технологическим решением, в том числе, следует особо отметить
-
Шкаф выполнен из металлических сэндвич-панелей
(пеноплэкс между стальными листами), толщиной 50 мм. В составе сэндвич-панелей имеется современный теплоизоляционный материал на основе вспененного пенополистирола.
-
Надежная герметизация и теплоизоляция двери
за счет герметично установленного стеклопакета, надежно запирающего устройства и качественного уплотнителя.
-
Автоматическое управление процессом расстойки,
поддержание температуры и влажности, контроль параметров.
-
Принципиально новый узел пароувлажнения
расположенный на верхней части шкафа, обеспечивающий наилучшее равномерное пароувлажнение заготовок (воздушные потоки принудительно направляются по воздуховодам в нижнюю часть камеры и за счет естественной конвекции поднимаются вверх).
-
Двойное остекление двери из ударопрочного стекла
что позволяет визуально контролировать процесс расстойки.
-
Для удобства обслуживающего персонала расстоечные шкафы оснащены освещением
-
Сборно-разборная конструкция
максимально обеспечивающая транспортировку даже в цехах с узким входным проемом.
-
Надежен и прост в управлении и обслуживании
Задайте вопрос нашему специалисту
Мы проконсультируем вас онлайн
или договоримся о встрече