Россия, 644060
Омск, ул. Гуртьева, 18

Задать вопрос +7 (3812) 44-89-72

По вопросам поставки продукции

1 августа 2019 г. завершилась процедура реорганизации АО «ОНИИП» в форме присоединения к нему АО «ОмПО «Иртыш» и АО «ОПЗ им. Козицкого». Ссылка на основной сайт http://oniip.ru

 

 

Меню
  • О предприятии
  • Каталог
  • Услуги
  • Новости
  • Доставка и оплата
  • Контакты
  • +7 (3812) 44-89-72

    По вопросам поставки продукции

    Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1

    Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1 от ОАО «ОмПО «Иртыш»
    Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1 предназначена для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста
    В избранное
    Поделиться

    Назначение, область применения:

    Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1 предназначена для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий (подовых и формовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов), кондитерских и мелкоштучных изделий.

    Сочетание небольших размеров и высокой производительности делает печь жарочную незаменимой для применения на кораблях и судах.

    Печь рассчитана для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах. 


    СОХРАНЯЕТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ:

    ► При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
    ► При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
    ► При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
    ► В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.
    ► После воздействия соляного (морского) тумана. 

    Технические характеристики:


    Напряжение сети, В

    230
    Без нулевого провода

    Частота, Гц

    50

    Род тока:
    - печи жарочной
    - шкафа расстоечного

    трехфазный переменный
    однофазный переменный
    Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт
    17,5

    Производительность печи (хлеб массой 700 г.), не более, кг/ч

    40

    Вместимость печи жарочной, не более, шт.:
    - форм хлебных (хлеб массой 700 г),
    - поддонов 400 мм x  600 мм

    36
    8
    Вместимость шкафа расстоечного, не более, шт.:
    - форм хлебных (хлеб массой 700 г),
    - поддонов 400 мм x 600 мм

    36
    10
    Количество уровней под установку поддонов, шт.:
    - в печи жарочной
    - в шкафу расстоечном

    8
    5
    Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе, С 0
    - в печи жарочной
    - в шкафу расстоечном 

    от 30 до 290
    от 30 до 50

    Диапазон регулирования влажности в шкафу расстоечном, %

    от 70 до 90

    Число возможных программ работы печи жарочной

    99

    Максимальное время увлажнения в камере печи жарочной, секунд

    60

    Габаритные размеры печи (печь жарочная установлена на шкаф расстоечный), не более, мм
    - глубина
    - ширина
    - высота

    1450
    880
    1960
    Габаритные размеры печи жарочной, не более, мм
    - глубина
    - ширина
    - высота

    1300
    880
    1140
    Габаритные размеры шкафа расстоечного, не более, мм
    - глубина
    - ширина
    - высота

    1040
    880
    810
    Масса печи, не более, кг
    в том числе:
    - печи жарочной
    - шкафа расстоечного
    600

    320
    230
    Назначенный срок службы, не менее, лет 12
    Средний срок сохраняемости оборудования до ввода в эксплуатацию без переконсервации, не менее, лет5

    Отличительные особенности:

      Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает:


        -  2 основных и 1 специальный режим работы:


         Основные режимы:

          конвекция     

          пароконвекция

     

         Специальный режим:

         режим прогрева (подготовительный)

     

       - осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий осуществля­ется автоматически по

         заданной программе;

       - быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти

         микропроцессора 99 программ;

       - надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожар­ной безопасности;

       - систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией на дисплее;

       - звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

     

    Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автомати­ческим переключением на

        значение  температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.

    Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Предусмотрено дополнительное

        ручное увлажнение независимо от программы.

    Равномерность выпечки выпекае­мых изделий получается за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с

        помощью трёх вентиля­торов рециркуляционного типа.

    Качественная теплоизоляция, благодаря которой обеспечивается безопасность работы печи.

    Система пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и

        хороший объем выпекаемых изделий.

    Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.  

    Освещение объема камеры встроенными светильниками.

    Печь жарочная выполнена из нержавеющей стали высокого качества.  

    Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки

        задней стенки камеры.

    Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить

        выпадение гастроемкости, форм и поддонов при наклонах печи жарочной до 45 ° и являются быстросъёмными для

        доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).

    Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.

    Со стороны лицевой панели печи жарочной установлен поручень штормового огражде­ния.

    Для безопасности работы на панели управления установлен разъем для ежедневного измерения сопротивления

        изоляции.            

     

     

    Конструкция печи жарочной:

         - обеспечивает ее погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм;  

         - обеспечивает ее крепление к палубе и к переборкам корабля;  

         - позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.

     

     

     

    Полезные документы

    pdf
    СО РРР на ПРШС-11.pdf
    Скачать: PDF, 3.1 МБ
    PDF
    СТО РМРС на ПРШС-12.PDF
    Скачать: PDF, 392.7 КБ

    Есть вопросы — спрашивайте!

    Наши специалисты помогут Вам, окажут бесплатную консультацию или запишут на приём
    Вернуться
    Яндекс.Метрика
    x