Россия, 644060
Омск, ул. Гуртьева, 18

Задать вопрос +7 (3812) 44-89-72

По вопросам поставки продукции

1 августа 2019 г. завершилась процедура реорганизации АО «ОНИИП» в форме присоединения к нему АО «ОмПО «Иртыш» и АО «ОПЗ им. Козицкого». Ссылка на основной сайт http://oniip.ru

 

 

Меню
  • О предприятии
  • Каталог
  • Услуги
  • Новости
  • Доставка и оплата
  • Контакты
  • +7 (3812) 44-89-72

    По вопросам поставки продукции

    Шкафы жарочные судовые типа ШЖС

    Шкафы жарочные судовые типа ШЖС от ОАО «ОмПО «Иртыш»
    Шкафы жарочные судовые предназначены для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и кондитерских изделий, как из свежего, так и замороженного теста.
    В избранное
    Поделиться

    Назначение, область применения:

    Шкафы жарочные судовые ШЖС-1 (одна секция жарочная), ШЖС-2 (две секции жарочных), ШЖС-3 (три секции жарочных), предназначены для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и мелкоштучных мучных изделий, как из свежего, так и замороженного теста.

    Шкафы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.

    СОХРАНЯЮТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ:

    ► При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
    ► При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
    ► При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
    ► В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.
    ► После воздействия соляного (морского) тумана. 

    Технические характеристики:



    Наименование параметра

    Типоразмер ШЖС-

    1

    2

    3

    Род тока

    Трехфазный, переменный

    Частота, Гц

    50

    Напряжение, В

    230, без нулевого провода


    Номинальная потребляемая мощность шкафа, кВт

    6

    12

    18

    Номинальная потребляемая мощность одной секции жарочной, кВт,
    в том числе:
    - электронагревателей верхних
    - электронагревателей нижних 
    6


    3
    3
    Количество электронагревателей в одной секции жарочной, шт., в том числе:
    - электронагревателей верхней зоны
    - электронагревателей нижней зоны
    6

    3
    3

    Вместимость шкафа, не более, шт.:

    - поддонов (400x600) мм

    - секций форм хлебопекарных 5Л7(700г)-2

    - форм хлебопекарных Л7(700г)


    2

    4

    20

    4

    8

    40

    6

    12

    60
    Производительность (хлеб массой 700 г), не более, кг|час173451
    Масса шкафа, не более, кг225400575
    Габаритные размеры шкафа, не более, мм
    - глубина
    - ширина
    - высота

    1060
    1580
    1010

    1060
    1580
    1410

    1060
    1580
    1820
    Габаритные размеры одной секции жарочной, не более, мм
    - глубина
    - ширина
    - высота

    1060
    1580
    430
    Диапазон автоматического поддержания температуры, оС
    от 50 до 300
    Абсолютная погрешность поддержания температуры в зоне основного измерительного преобразователя в секции жарочной и в геометрическом центре полезного пространства секции жарочной в установившемся режиме работы, не более, ºС  

    ± 20
    Количество одновременно заливаемой воды в испарительную ванночку одной секции жарочной, не более, л0,3

    Отличительные особенности:

     

    Автономная система управления и автоматики для каждой жарочной секции обеспечивает:

      - установку температуры и длительность интервалов работы;

      - автоматическое поддержание заданной температуры в каждой зоне (верхней и нижней);

      - световую индикацию наличия напряжения сети и на нагревательных элементах;

      - два режима работы: конвекцию и пароконвекцию;

      - автоматическое (аварийное) отключение при повышении максимально допустимой температуры более 320 оС.

    Оригинальное расположение нагревательных элементов обеспечивает идеально равномерное распределение тепла

        на поде, своде и внутри всего объема жарочной камеры. 

    Жарочный шкаф снабжен емкостью для пароувлажнения, благодаря которой можно добиться глянцевой поверхности

         и особой воздушности выпечки.   

    В каждую секцию возможна установка двух противней с размерами 600x400 мм или одного 800x600 мм.

    Конструкция шкафа позволяет существенно экономить пространство на камбузе.   

    Откидные дверцы секций открываются на угол 90 о и принимают горизонтальны положения, что позволяет при

        погрузке/выгрузке противней или форм временно разместить на дверце шкафа.     

    Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.

    Конструкция шкафа обеспечивает крепление:

       - основания шкафа к палубе;

       - секций жарочных к основанию шкафа;

       - секций жарочных между собой;

       - секций жарочных к переборкам корабля.  

    Для безопасности работы на панели управления установлен разъем для ежедневного измерения сопротивления

        изоляции.            

    Обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 x 650 мм.

    Позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.

    Со стороны лицевой панели плиты установлен поручень штормового ограждения.

    Жарочный шкаф по желанию заказчика комплектуется шкафом расстоечным типа ШРС.

     

    Есть вопросы — спрашивайте!

    Наши специалисты помогут Вам, окажут бесплатную консультацию или запишут на приём
    Вернуться
    Яндекс.Метрика
    x